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超市货架厂分享生鲜的现场展示手法与气氛渲染

发表时间:2016-10-27 13:50:55【

 生鲜 的现场展示手法与气氛渲染

生鲜店货架陈列效果图
   生鲜 的现场展示手法与气氛的制造,目的就是“活跃卖场、 生鲜 鲜活化”。让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客准备的 生鲜 商品,完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”,也就是所谓的“要顾客购买”,就要让顾客知道“好”在哪里。
生鲜超市店货架陈列效果图

生鲜现场展示有以下几种可供参考

自以为用这颗小小的心脏包裹住了波澜壮阔,给这片山川湖海围上了栅栏,不放出那匹脱缰野马,这样就不会有人从我假意的冷淡里,拎出些滚烫的秘密。

“现烤”、“现炸”、“现包”…各种现场示范、各种现场制作。提供多种口味的选择,介绍各种食用料理,辅助有关食谱的赠送,让卖场活性化无时无刻的进行着。
  叫卖,面对面贩卖最直接的方式,也就是拉近顾客的最好的方法,如何制造活跃气氛就从叫卖开始。
  叫卖商品时的重点:
  A.特价或季节性商品
  B.每日一鲜或特别低价商品商品
  C.新上市或季节开始商品
  试吃、试饮、试用
  超市陈列商品大部分均非计划性购买,
  如何能将商品陈列展示于顾客面前,甚至于让顾客亲自品尝,让顾客感受满足感,拉近顾客于商品的距离,必须配合促销试吃、试饮、试用,使顾客对商品有商品有认同感,进而产生购买意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃,其销售数量均可增加数倍。
生鲜超市货架陈列效果图

现场销售创意陈列技巧

1.蔬果陈列技巧
  A.可将西瓜大堆陈列,将西瓜剖开,让顾客了解西瓜质量及熟度
  B.开榴莲的方法,将其切割图用POP显示给顾客
  C.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜…
  D.摆放榨汁机,现场操作榨汁,果汁百分百原汁,顾客可将新鲜带回家…
2.鲜肉陈列技巧
  A.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区,强调质量保证,绝不缺斤少量,绝无注水肉出售等
  B.现场处理、分割、烹调…
3.水产陈列技巧
  A.活鱼的展示,强调鱼保鲜方法
  B.提供杀鱼、清洁服务
  C.提供各种烹调食谱与烹调方法
  D.举办现场试吃…
4.熟食、面包陈列技巧
  A.标示每日现烤、每日出炉时间
  B.现场举办试吃、并且外带服务
  C.为员工穿上大厨师的服装,塑造专业形象
  D.可借由推出熟食餐、便当或各种便利简单

现场气氛的制造与渲染陈列方式

  卖场气氛的塑造可以体现顾客对卖场的看法:“这家超市感觉很有气氛、清洁、很适时、服务很好。”“这家超市的鱼很新鲜、干净。”“这家超市的肉吃起来很放心。”“这家超市卖的蔬果很新鲜、质量很好。”……这些除了利用现场展示形式之外,还必须利用“促销手段”来达到现场气氛制造及宣传的目的。
生鲜店水果货架陈列效果图
  配合季节与月份来营造 生鲜
  春季:举行“新春见面礼,来就送”活动,“春之颂”
  夏季:“清凉一夏”、“夏的美食”,将关联性商品结合在一起办活动,例:饮料、冻品、西瓜等
  秋季:“贺中秋、庆团圆”活动,将中秋礼盒与中秋月饼连在一起,发挥“花好月圆、送礼的好季节”;
  冬季:“冬冷进补”、“火锅、烧烤”,将火锅、烧烤料与补品大量促销;
  加上春节、五一节等长休假期,必须安排大型促销来营造卖场销售气氛。
  配合商品组合来营造
  特产展——例;大连水产品特产展、山东苹果展、北京水蜜桃大特卖、海南西瓜“夏一跳”。
  商品展——例:新西兰的西兰果展、泰国榴莲山竹展、美国牛肉展。
  促销手段来营造
  大赠买活动——来店有奖活动,购买满××元抽电视机活动。
  大赠送活动——购买满××元送××元活动,买甲鱼送鸡骨架活动等。
  现场竞赛活动——包饺子活动、喝啤酒比赛、吃西瓜比赛等。
  限时抢购活动等
  POP的利用
  气氛布置:季节性(换季)或国庆(周年庆)的POP要有活性化。
  装饰物:用 生鲜 鱼、肉、蔬菜的道具或精美图片来介绍 生鲜 商品的特性。

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